Улун "Фо Шоу Сюе Лі Сян" (Рука Будди з ароматом Сніжної Груші)

Дата виробництва: 7 грудня 2024 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: ніжний, цікавий букет, випічка, фрукти, ледь вловима цитрусова нотка

Аромат настою: печений, карамель, цитрусова нотка.

Смак настою: ніжний, легкий, гладкий, солодкуватий, фруктові нотки.

Післясмак приємний, нотки сушених фруктів.

Вплив: м'який, але явний, медитативний стан.

Коротка інформація про чай:

Аромат «Сніжної Груші» народжується з весняних пагонів чайного куща Фо Шоу, відомого також як «Рука Будди». Його історія сягає часів династії Північна Сун. За легендою, монах із гірського монастиря біля Левової вершини (Ши Фен Янь Си, округ Юнь Чунь, повіт Аньсі, південна Фуцзянь) вирішив провести незвичайний експеримент, схрестивши чайне дерево з цитрусом. Він прищепив чайний пагін до стовбура цитрону — рослини, плоди якої нагадують розкриту долоню.

З трепетом і молитвами монах піклувався про нову рослину, і природа відповіла взаємністю — чайний кущ прийнявся, увібравши витончені цитрусові нотки та форму листа, схожу на свого екзотичного «батька». В хроніках династії Цін (часи правління імператора Кансі, 1662–1722 рр.) зустрічаються згадки про «знаменитий чай із Юнь Чунь». Сьогодні цей сорт широко культивується у Фуцзяні та на Тайвані, залишаючись улюбленим вибором знавців і поціновувачів чаю.

Рекомендації щодо заварювання:

Зважаючи на те, що сировина трохи тонша за середній розмір, воду можна приготувати до 80-90 градусів. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 5-6 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Приємних чаюваннь!