Шен Пуер "Новий Бан Чжан" (Сін Бан Чжан)

Млинець вагою 357 грам. Легке пресування. Чайна зона – Менхай.

Дата виробництва: 20 квітня 2022 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа в гарячому чайнику: солодкий, незвичайне, але при цьому гармонійне поєднання аромату чорносливу та тютюнових ноток.

Аромат настою: яскравий, квітковий, із лотосовою ноткою.

Смак настою: освіжаючий, легка лаймова кислинка, після смаку можна розпізнати яблучні нотки. Настій щільний, маслянистий.

Вплив: помітне сп'яніння, сильне розслаблення.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання молодих шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і відвести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні проливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 6-7 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Приємного чаювання!