Зелений чай "Тай Пін Бу Цзянь" (Тканинний Накінечник із Тай Піна)

Виробництво чаю складається з наступних етапів: ручний збір, підв'ялювання, щоб позбутися зайвої вологи, формування, пресування та обсмажування. Важливо, щоб на всіх етапах листя не ламалося і не відшарувалося від стебла. Цікавим етапом є формування листа і пресування. Чай акуратно і рівномірно розкладають по всій сітчастій поверхні преса, покритого тканиною. Зверху чай також накривають тканиною і кілька разів вручну з мінімальним зусиллям, щоб не видавити з листа сік, прокочують зверху роликом. Тканина під пресом вбирає вологу, що залишилася. Відбиток від сітки і тканини, який залишається на аркуші, слугує свого роду «печаткою» якісного чаю.

По суті Буцзянь є різновидом Тай Пін Хоу Куй. Відмінність полягає в тому, що технологія його виробництва більшою мірою механізована. Формування і пресування листа сильніше. Листя готового чаю в результаті стає більш плоским, ніж у Хоу Куй, прямим, красивим на вигляд - подібно до крил цикад.