Улун "Мао Ер Ши Жоу Гуй" (Котячі Вушки)

Дата виробництва: 25 грудня 2024 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: багатогранний, випічка, карамельні плюс фруктові нотки.

Аромат сухого листа у гарячому чайнику: дуже цікаво розкривається ароматом солодких фруктів. Також є інтригуюча, легка винна нотка.

Аромат настою: яскравий, свіжий, солодкий, фруктова випічка.

Смак настою: різноманітний, тонкий, змушує прислухатися, маслянистий, свіжий, фруктовий, тонка нотка кориці. У пізніших проливах відчувається тютюнова нотка.

Післясмак приємний, фрукти і трішки кориці.

Вплив: приємна споглядальність.

Рекомендації щодо заварювання:

Для цього чаю рекомендуємо приготувати воду 80-85 градусів за Цельсієм. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 7-8 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу .З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Для кращого розкриття уішаньських улунів спробуйте брати 10-12 г заварки на ту саму кількість води. Проливи зменшити до 5-6 секунд. Смак стане набагато об'ємнішим і багатшим.

Коротка інформація про чай:

Улун Мао Ер, або Котячі Вушка – назва не просто поетична метафора. Листя цього чаю справді схоже на крихітні котячі вуха: маленькі, округлі, ніжні. Вони не стирчать гострими кінчиками, як у звичайних чайних кущів, а м'яко закруглюються. Сировина у чаю справді дуже тонка.

Кожен пагін потребує уваги, а врожай із одного куща вимірюється не кілограмами, а жменями. Щоб зібрати кілограм цього чаю, потрібно обробити тисячі цих мініатюрних листочків. Винятково ручний збір та подальше виробництво.

Це рідкісний та складний в обробці чай.

При створенні "Мао Ер Ши Жоу Гуй" жодне котячеа вушко не постраждало :)

Приємних чаюваннь!