Улун "ГАБА Хей Лун Цзя Е" (Чорний Дракон Відбірний Лист)

Дата виробництва: 10 травня 2026 року

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа: помірно солодкий, сливове повидло, випічка

Аромат сухого листа в гарячому чайнику: соковитий, томати та легка нотка смаженого насіння соняшника

Аромат настою: приємний, томати та солодкі медові фрукти, трохи випічки

Смак: насичений, фруктовий мед та легкі томатні нотки, хлібна скоринка. При міцному заварюванні проявляється фруктова кислинка.

Вплив: уповільнення, відчуття антигравітації в голові — ніби мозок у невагомості, при цьому не гальмує

Особливості

• Улун "ГАБА Хей Лун Цзя Е" (Чорний Дракон. Добірний Лист) з Тайваню.

Коротко про габи-улуни:

Тайванські габорони - це натуральні чаї органічного виробництва, виготовлені з високоякісного цільного листа, природно багатого глутамінової кислоти, що є основою ГАМК(ГАБА).

Технологія виготовлення ГАБА-чаю така - майже готовий чай перед обсмажуванням проходить додаткову обробку. Чай на 8-10 годин поміщають у спеціальну герметичну металеву шафу, де в безкисневому середовищі насиченому азотом, при високій температурі і тиску, з глютамінової кислоти, що міститься в чайному листі, утворюється ГАМК(ГАБА), а також аланін з аспаргінової.

*У габа улунах зустрічаються досить незвичні для чаю овочеві нотки, найчастіше це в'ялені томати або томати-чері. Це через те, що, переважно, ГАБА(ГАМК) міститься у продуктах рослинного походження. Їх список досить великий, але в ньому переважають овочі, а в томатах серед них найбільший вміст ГАБА(ГАМК). Звідси й асоціація в ароматі та смаку.

Рекомендації щодо заварювання:

Воду радимо приготувати 85-90 градусів. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 10 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Також рекомендуємо промивати чай. Не з метою саме промити листя чаю, а пробудити. Залити трохи води середньої температури у чайник із заваркою та швидко злити. Дати постояти хвилинку. Таким чином горошини улуна почнуть поступово розвертатися і згодом рівномірніше заварюватися.

Приємних чаюваннь!