Улун "Бань Тянь Яо" (Небесний пояс)

Дата виробництва: 4 вересня 2025 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: приємний, ніжний, із квітково-фруктовими нотками.

Аромат настою: солодкий, фруктово-медовий.

Смак настою: солодкий, насичений, приємний, фруктові нотки.

Післясмак приємний, фруктово-медовий.

Вплив: явна скельна мелодія.

Коротка інформація про чай:

Улун "Бань Тянь Яо", також відомий як "Небесний пояс", виробляється в провінції Фуцзянь, в регіоні Уїшань. Чай відноситься до категорії скельних улунів, які вирощуються на схилах гір Уі і відомі своїм унікальним смаком та ароматом.

Сорт повною мірою виправдовує назву «утісний», оскільки виростає на обмеженій території уішанського заповідника і відноситься до категорії відносно рідкісних або, як кажуть у Китаї, Сяо Пін Чжун, орієнтованих на вузьке коло досвідчених любителів та гурманів.

Назва "Бань Тянь Яо" дослівно перекладається як "Полуденний демон" або "Демон полудня". Це пов'язано з легендою, що чайні кущі цього сорту ростуть у таких важкодоступних місцях, що збирати їх можна лише опівдні, коли сонце висвітлює схили.

Бань Тянь Яо – один із найдавніших сортів в історії Уїшань, відомий з часів правління династії Цін поряд з Да Хун Пао, Шуй Цзін Гуй, Бай Цзі Гуань та Те Ло Хань. Кажуть, що перше деревце Бань Тянь Яо з'явилося на крутій скелі Саньхуа, високо над урвищем, куди не вела жодна стежка, а долітали лише птахи та бджоли. Побачити його можна було лише стоячи на краю урвища, дивлячись нагору, тому перша назва цього місця була «Краса на Півнеба» (половину виду закривала скеля). Назва містила ієрогліф яо, що означає одночасно «краса» та «померти молодим». Деревце на вершині скелі незабаром загинуло, але гірський яструб, що харчувався його насінням, посадив його неподалік.

Сон про яструб, що впустив у ущелині скель «небесну коштовність», бачив настоятель монастиря «Тянь Синь Си», який, прокинувшись, зібрав ченців і вирушив у гори. У тому самому місці, що здалося йому в сновидінні, росли чайні дерева. Ченці взяли кілька пагонів і перенесли їх у свій сад, а на скелі Саньхуа вирубали ієрогліфи Бань Тянь Яо (з ієрогліфом яо, що означає «яструб»). Напис можна побачити й сьогодні. Ось така історія у чаю під назвою Бань Тянь Яо, який у наші дні записується третім за рахунком ієрогліфом яо, що означає «пояс».

Рекомендації щодо заварювання:

Зважаючи на те, що сировина трохи тонша за середній розмір, воду можна приготувати до 80-85 градусів. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 5-6 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Приємних чаюваннь!