Шен Пуер "Велика Чеснота" (Хоу Де)

Перші згадки про Хоу Де датовані 2012 роком, 2022 року компанія Чжун Ча випустила до десятиліття Хоу Де ювілейну версію цього чудового чаю, зберігши оригінальну рецептуру.

“Досконалість досягається через м'якість води, а чеснота – основа всього існуючого.”*

Дата виробництва: 10 травня 2022 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа: солодкість, можливо ягідно-фруктові нотки.

Аромат настою: цитрусова плюс ягідна нотка.

Смак настою: солодкість, фруктові нотки. Під час дегустації виникли асоціації з витриманим білим чаєм.

Вплив: легке приємне розслаблення.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання молодих шенів потребує уваги. Дуже легко перезаварити і увести чай у гіркоту. А якщо чайний листочок починає видавати гіркоту, заварку можна викинути, оскільки всі наступні проливи також будуть з гірчинкою.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 грамів чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 6-7 секунд. Таким чином ви не перезаварите чай і зрозумієте, скільки потрібно додати до другого зливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Радимо обережно розібрати пресований чай, по можливості, на більш дрібні складові. Таким чином чай буде більш рівномірно заварюватися.

*Літературний переклад фрази з лицьового боку млинця.

Приємних чаюваннь!