Шен Пуер "Село Вітрів" (Гуафен Чжай)

Шен пуер родом із Іу Шафенчжан, повіт Менгла, провінція Юньнань. Спресований у вигляді плитки в красивій упаковці. Сировина відбирається із раннього весняного чаю в чайній зоні Іу на висоті 1500 метрів.

Дата виробництва: 6 квітня 2016 року.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і вивести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні проливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 7 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Радимо акуратно розібрати пресований чай по можливості на дрібніші складові. Таким чином чай більш рівномірно заварюватиметься.

Приємних чаюваннь!