Шен Пуер «Чай із Цзінгу» (Ба Цзи Ча)

Дата виробництва: 20 квітня 2018 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа: нотки диких квітів, несолодкий, нотки копченого чорносливу.

Аромат сухого листа в гарячому чайнику: з'явилися нотки шкіри та мочені (бочкові) яблука.

Аромат настою: нотки шкіри плюс фруктова кислинка.

Смак настою: спочатку не солодкий, витримані нотки.

Вплив: легке розслаблення.

Рекомендації щодо заварювання:

Шен пуери рекомендуємо трохи пробудити. Тобто. зробити промивний пролив не гарячою водою і після зливу дати їм хвилину-другу "подихати" з відкритою кришкою чайника.

Рекомендуємо приготувати воду 85-90 градусів. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 7 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Радимо обережно розібрати пресований чай, по можливості, на більш дрібні складові. Таким чином чай буде більш рівномірно заварюватися.

Коротка інформація про чай: 

Цей чай виготовлений із сировини знаменитих стародавніх дерев Манфей (忙폐) регіону Юнде (永德) у Ліньцані, Юньнань. Пресований вручну кам'яними пресами. Фабрика "Юнде Сюлінь" спеціалізується на традиційних пресуваннях, включаючи "Ба Цзи Ча" (把子茶) - млинці з цілісним листом усередині - традиційний знак якості - показує використання цільного, добірного листя. У Китаї такий лист називають "Ча Ван" (茶王, "король чаю"), підкреслюючи шляхетність сировини.

Приємних чаюваннь!