Шен Пуер "Бін Дао"

Чайна зона Лінцан.

Щільне пресування.

Дата виробництва: 28 березня 2018 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа в гарячому чайнику: глибокий, об'ємний, солодко-квітково-витриманий.

Аромат настою: сухофрукти, родзинки.

Смак настою: приємний, досить щільний, відчувається солодка нотка, присутній витриманий смак.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання молодих шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і відвести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні проливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть із 7 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Радимо обережно розібрати пресований чай, по можливості, на більш дрібні складові. Таким чином чай буде більш рівномірно заварюватися.

Приємних чаюваннь!