Шен Пуер "Бін Дао"

Дата виробництва: 8 червня 2019 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: приємний, квітковий.

Аромат сухого листа у гарячому чайнику: розкривається солодкість тропічних квітів із нотками сухофруктів.

Аромат настою: цікавий, з'являються асоціації з вологою деревиною.

Смак настою: солодкий, легка кислинка та приємна фруктова нотка. У післясмаку проявляється квітковість із пряною гостринкою.

Вплив: гармонізація.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і вивести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні проливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 7 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.