Шен Пуер "Стародавнє Дерево Хе Кай" (Хе Кай Гу Шу)

    При замовленні 250 грам, чай буде поставлений у оригінальній упаковці.

    Чайна зона Менхай. Хе Кай – це гора, розташована на південному сході повіту Менхай. Сади чайних дерев зростають на висоті 1400-1700 метрів над рівнем моря. Район перебуває під охороною держави. Дата виробництва: березень 2023 року.

Дегустаційні нотатки:

    Аромат у сухому вигляді: легкий, нотки меду, фруктова свіжість. Можливо тонка цитрусова нотка.

    У прогрітому чайнику цитрусова нотка посилюється.

    Настій щільний, маслянистий.

    Аромат настою: явно є лимонна нотка.

    Смак настою: насолода, дикі тропічні фрукти.

Вплив: очевидне розслаблення, гармонізація.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання молодих шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і відвести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні протливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 6-7 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього – збільшуйте час експозиції.

Приємного чаювання!