Улун "ГАБА Алішань"

Дата виробництва: 10 червня 2025 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат: свіжість помірна, томатна нотка, помірно солодкий, ледь помітна нотка м'яти

Аромат сухого листа у гарячому чайнику: став набагато солодшим.

Аромат настою: легкий солодкий, томатна кислинка, можливо яблучна нотка

Смак: збалансований, складно виявити основу, щільний із томатною кислинкою

Вплив: "дивне сп'яніння". Начебто розслаблення, медитативність і бадьорість хвилями взаємозамінюють один одного.

Особливості

• Улун «ГАБА Алішань» із Тайваню.

• Тайванські ГАБА-улуни - натуральні чаї органічного виробництва з цільного листа, багатого на глутамінову кислоту, основою ГАМК (ГАБА).

• Технологія: майже готовий чай перед обсмажуванням на 8-10 годин поміщають у герметичну шафу з азотним середовищем, де за високої температури та тиску з глутамінової кислоти утворюється ГАМК.

• Чайні плантації Алішань - одні з найвищих у світі (1500-2000 метрів). Чаї з цієї місцевості подаються іноземним делегаціям як національний подарунок.

Рекомендації щодо заварювання:

Воду радимо приготувати 85-90 градусів. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 10 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Також рекомендуємо промивати чай. Не з метою саме промити листя чаю, а пробудити. Залити трохи води середньої температури у чайник із заваркою та швидко злити. Дати постояти хвилинку. Таким чином горошини улуна почнуть поступово розвертатися і згодом рівномірніше заварюватися.

Приємних чаюваннь!