Шен Пуер "За зеленою горою" (Цинь Шань Вай)

Дата виробництва: 9 квітня 2018 року.

Шен зі стійким ароматом і довгим посмаком.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: свіжість, солодкість, трохи шкіра.

Аромат сухого листа в гарячому чайнику: додалася нотка чорносливу.

Аромат настою: копчені нотки.

Смак настою: копченість, солодкість із кислинкою. Приємний післясмак злегка пряний, гвоздичний.

Вплив: розслаблення.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання молодих шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і відвести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні проливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть із 7 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Приємних чаюваннь!