Шен Пуер "Старий Бан Чжан" (Лао Бан Чжан)

Сировиною шен пуеру Лао Бан Чжан виступають древні чайні дерева від 100 до 200 років, діаметр ствола становить 10-25 см, висота від 2,5 до 4,5 м.

Дата виробництва: 28 грудня 2017 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа: легкий, деревний.

Аромат сухого листа у гарячому чайнику: яскравий, виявляються ягідно-деревні нотки..

Аромат настою: теплий, трохи деревність, трохи медових ноток.

Смак настою: помірно солодкий, медові нотки та трохи деревність.

Вплив: розслаблення та найлегше чайне сп'яніння.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювання шенів потребує уважності. Дуже просто перезаварити і вивести чай у гіркоту. А якщо чайний лист почав видавати гіркоту, заварку можна викидати, тому що всі наступні проливи також будуть з гіркуватістю.

Щоб зменшити ризик перезаварювання шена, готуємо воду приблизно до 80 градусів Цельсія. На 7 г чаю 150 мл води. Перший пролив почніть з 7 секунд з огляду на час наливання води в чайник. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Радимо акуратно розібрати пресований чай по можливості на дрібніші складові. Таким чином чай буде рівномірніше заварюватися.

Приємних чаюваннь!