Белый Чай "Цзунцзы"

Білий Чай "Цзунцзи" отримав свою назву завдяки формі. Цзунцзи – китайська страва – клейкий рис з начинками, загорнутий у бамбуковий лист. Традиційна страва на Святі Човнів та Драконів.

Всередині білий чай сорту Гун Мей з міста Фудін провінції Фуцзянь.

Дата виробництва: 2024 рік.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: трохи солодкий, трохи фрукти, можливо груша.

Аромат сухого листа у гарячому чайнику: проявляється яскравіше, явна яблучна нотка.

Аромат настою: солодкий, нагадує яблука у меді.

Смак настою: свіжий солодкий компот яблучний, можлива тонка нотка груші.

Вплив: приємне розслаблення.

Рекомендації щодо заварювання:

Розгорнути чай з бамбука, а також, трохи пробудити. Тобто зробити промивний пролив не гарячою водою і після зливу дати їм хвилину-другу "подихати" з відкритою кришкою чайника.

Рекомендуємо приготувати воду 90 градусів за Цельсієм. Сировина досить груба, можна нагріти воду і трохи гарячу. На порцію чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 10 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Радимо акуратно розібрати пресований чай по можливості хоча б навпіл. Таким чином чай буде рівномірніше заварюватися.

Приємних чаюваннь!