Червоний Чай "Дянь Хун Хуан Е Да Шу" (з великого дикорослого дерева)

Червоний чай Дянь Хун Хуан Е Да Шу - це досить унікальний чай, який походить із повіту Цзингу, провінція Юньнань, село Янта.

Сорт – Янта Да Бай Ча – відомий із середини XIX століття, який постачався до імператорського двору Цин під назвою «Вуса Білого Дракона». Назва пов'язана із зовнішнім виглядом чайних бруньок та листя. Вони вкриті густим світлим ворсом, що нагадує тонкі, витончені «вуса».

Чайні дерева, з яких збирають сировину для цього чаю, ростуть у диких умовах, часто у високогірних районах Юньнані.

Дата виробництва: 6 лютого 2025 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа: випічка, карамель, можливо тонка, ледве вловима, нотка м'яти.

Аромат настою: складний, розпізнаються медово-квітково-ягідні нотки.

Смак настою: маслянистий, бархатистий, помірно солодкий, нотка житнього хліба, квіткові нотки.

Вплив: гармонізація, зняття втоми.

Рекомендації щодо заварювання:

Зважаючи на те, що сировина найтонша, рекомендуємо приготувати воду 90-95 градусів Цельсія. На 7 г чаю приблизно 150 мл води.

Перший пролив почніть з 7 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Колір настою червоного чаю з великим вмістом бруньки повинен бути трохи темнішим ніж блідо-оранжевим. У такому разі смак чаю буде об'ємним, без гіркоти та в'яжучих неприємних ноток.

Приємних чаюваннь!