Белый Чай "Цзунцзы"

Белый Чай "Цзунцзы" получил свое название благодаря форме. Цзунцзы - китайское блюдо - клейкий рис с начинками, завёрнутый в бамбуковый лист. Традиционное блюдо на Празднике Лодок и Драконов.

Внутри белый чай сорта Гун Мэй из города Фудин провинции Фуцзянь. 

Дата производства: 2024 год.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: немного сладость, немного фрукты, возможно груша.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: проявляется ярче, явная яблочная нотка.

Аромат настоя: сладкий, напоминает яблоки в меду.

Вкус настоя: свежий сладкий яблочный компот, возможна тонкая нотка груши.

Воздействие: приятное расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Развернуть чай из бамбука, а также, немного “пробудить”. Т.е. сделать промывочный пролив не горячей водой и после слива дать им минуту-другую “подышать” с открытой крышкой чайника.

Рекомендуем приготовить воду 90 градусов Цельсия. Сырье достаточно грубое, можно нагреть воду и немного горячее. На порцию чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 10 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности хотя бы напополам. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!