Венчик Бамбуковый (Тясэн) 120 лепестков

Венчик бамбуковый (Тясэн) — традиционный японский инструмент для приготовления чая матча. Его вручную вырезают из цельного куска бамбука, расщепляя на множество тонких лепестков — от 64 до 120. 

Чем больше лепестков (например, 100–120), тем нежнее и мельче получается пена, что важно для густого матча в стиле “Усутя” (слабый чай). Венчики с 64–80 лепестками лучше подходят для густого чая “Коитя” или начального обучения.

Взбивать матча венчиком нужно не просто для смешивания — быстрые зигзагообразные движения насыщают чай кислородом, раскрывая сладость и убирая горечь, а также создают шелковистую пену, которая считается признаком правильно приготовленного чая.

Приятного чаепития!