Зелений чай "Тай Пін Хоу Куй Не Сан" (Володар Мавп з Тай Піна Ручна Робота)

Дата виробництва: 10 травня 2026 року

Дегустаційні нотатки

Аромат: яскравий, тропічні квіти, арахіс

Аромат настою: помірно солодкий, бобовий

Смак: помірно солодкий, бобовий

Вплив: п'янить, глибоке розслаблення

Особливості

• Зелений чай "Тай Пін Хоу Куй Не Сан" (Володар Мавп з Тай Піна, Ручна Робота). Провінція Аньхой.

• Виробництво чаю включає ручний збір, формування та обсмажування, розкочування пресом та сушіння. Важливо, щоб на всіх етапах листя не відшарувалося від стебла. Чай замотують у тканину і розкочують вручну, потім лист розкладають по сітчастій поверхні преса і кілька разів прокочують роликом - тканина вбирає вологу, що залишилася. Відбиток від сітки на листі служить "печаткою" якісного чаю.

• "Не Сан" - ручна операція на одному з етапів. Майстер скручує та защипує кінчики прогрітого листа, надаючи йому характерної плоскої форми «два листи обіймають одну бруньку. Це тонка і трудомістка робота, яка потребує досвіду та акуратності.

• Його назва перекладається як «Володар Мавп з Тайпіна» і пов'язана з легендою про мавп, які допомагали збирати чайне листя у важкодоступних місцях.

Рекомендації щодо заварювання:

Рекомендуємо приготувати воду до 75 градусів за Цельсієм. На 5 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 5-6 секунд. Таким чином ви не переварите чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Правильно заварений зелений чай не повинен гірчити!

Приємних чаюваннь!