Зелений чай "Тай Пін Бу Цзянь Лань Сян" (Тканинний Накінечник з Тай Піна Аромат Орхідеї)

При замовленні 250 г, чай буде поставлений в оригінальній упаковці.

Виробництво чаю складається з наступних етапів: ручний збір, підв'ялювання, щоб позбутися зайвої вологи, формування, пресування та обсмажування. Важливо, щоб на всіх етапах листя не ламалося і не відшарувалося від стебла. Цікавим етапом є формування листа і пресування. Чай акуратно і рівномірно розкладають по всій сітчастій поверхні преса, покритого тканиною. Зверху чай також накривають тканиною і кілька разів вручну з мінімальним зусиллям, щоб не видавити з листа сік, прокочують зверху роликом. Тканина під пресом вбирає вологу, що залишилася. Відбиток від сітки і тканини, який залишається на аркуші, слугує свого роду «печаткою» якісного чаю.

По суті Буцзянь є різновидом Тай Пін Хоу Куй. Відмінність полягає в тому, що технологія його виробництва більшою мірою механізована. Формування і пресування листа сильніше. Листя готового чаю в результаті стає більш плоским, ніж у Хоу Куй, прямим, красивим на вигляд - подібно до крил цикад.

Дата виробництва: 20 липня 2024 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: яскравий, свіжий, солодкувато-квітковий, плюс нотки смаженого насіння.

Аромат сухого листа в гарячому чайнику: медовий додався до палітри.

Аромат настою: свіжий, квітково-медова нотка, легка цікава солоність.

Смак настою: фруктова насолода, що обволікає, нотки смаженого насіння.

Вплив: розслаблення.

Рекомендації щодо заварювання:

Рекомендуємо приготувати воду до 75 градусів за Цельсієм. На 5 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 5-6 секунд. Таким чином ви не переварите чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Правильно заварений зелений чай не повинен гірчити!

Приємних чаюваннь!