Улун "Шуй Цзинь Гуй" (Золотая Водяная Черепаха)

Дата виробництва: 4 вересня 2025 року.

Дегустаційні нотатки:

Аромат у сухому вигляді: випічка, солодкість, квіткові плюс трохи тютюнових ноток.

Аромат настою: квіткова насолода, можливо трохи фруктів, швидше за все слива.

Смак настою: досить суворий, але солодкий. Можливо карамельно-фруктова нотка. Достатньо рівний, гармонійний.

Вплив: медитативний.

Рекомендації щодо заварювання:

Зважаючи на те, що сировина трохи тонша за середній розмір, воду можна приготувати до 85 градусів. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 5-6 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Колір настою червоного чаю з великим вмістом бруньки повинен бути трохи темнішим ніж блідо-оранжевим. У такому разі смак чаю буде об'ємним, без гіркоти та в'яжучих неприємних ноток.

Коротка інформація про чай:

Сорт куща, з листя якого робиться чай Водяна Золота Черепаха, входить до четвірки знаменитих чайних дерев крученого району гори Уї. Він росте серед стрімчаків Уї в урочищі Нюлань, на середині схилу піку Ланьгу в балці Шегечжай. Отримав свою назву через те, що його листя щільне, і своїм яскравим виглядом воно нагадує черепаху золотистого кольору.

У давнину, під час обряду поклоніння чайним духам в імператорському саду, старий Золотий Черепах, який служив у небесних садах, вирішує спуститися на землю. Він перетворюється на чайне дерево в горах Уї, обравши ідеальне місце для його зростання. Монах із найближчого монастиря знаходить це дерево, яке нагадує черепаху, і ченці починають почитати його як священне. Так з'явився знаменитий сорт чаю "Водяний Золотий Черепах", який став гордістю монастиря Лейшиси.

Приємних чаюваннь!