Улун "Східна Красуня"

Дегустаційні нотатки:

Аромат сухого листа: пряний, теплий, квітковий, солодкий, з цитрусовою або ягідною кислинкою

Аромат у гарячому чайнику: густий, фруктовий з нотами цитрусу, можливо шкірка апельсина, бархатистий, обволікаючий, солодкуватий

Аромат настою: солодкий, яскравий, пудровий, соковиті фрукти, ноти апельсинової цедри

Смак: яскравий, соковитий, помірно солодкий, фруктовий, з легкими цитрусовими нотками

Особливості

• Улун "Східна Красуня" у форматі пакетиків по 6 грам.

• Легкий, приємний освіжаючий чай, позитивні враження.

Коротка інформація про чай:

Дун Фан Мей Жень, Східна Краса з півночі Тайваню. Цей чай має безліч імен - і У Се Улун, П'ятикольоровий Улун, і Бай Хао Улун - Улун з білим ворсом - за те, що на його бруньках зберігається рясний пух, і Формоза Улун, і Пен Фен. Остання назва - вітер, що закипає, або розбухає - це ідіома, що означає хвалько або пустомелю. За однією з версій, весь урожай чаю у якогось фермера був пошкоджений комахами, але він все ж таки обробив листя, як належить, і те, що вийшло, йому вдалося продати за несподівано високу ціну. Сусіди не повірили йому і обізвали хвалько, а дарма.

Існують різні версії зв'язку Східної Красуні та зелено-крилих цикад. Іноді це пояснюють тим, що чайна рослина у спробі захиститися від шкідників нарощує вироблення ароматичних речовин, які відлякують комах, іноді – що справа в особливих ферментах слини цих цикад, іноді – що цикади ушкоджують черешок листка, і поступове в'янення та ферментація починається в листі ще до збирання.

Східною Красунею, як вважається, його назвала англійська королева Вікторія, яка високо оцінила цей чай. За красу і багатство смаку його іноді називають «улуном-шампанським», а ще іноді кажуть, що це прізвисько пов'язане з тим, що його смак буде ще кращим, якщо додати крапку коньяку в чашку.

Рекомендації щодо заварювання:

Воду радимо приготувати 85-90 градусів. На 7 г чаю приблизно 150 мл води. Перший пролив почніть з 10 секунд. Таким чином ви не перезаварити чай і зрозумієте скільки потрібно додати до другого проливу. З третього проливу збільшуйте час експозиції.

Приємних чаюваннь!