Зеленый чай "Тай Пин Хоу Куй" (Повелитель Обезьян из Тай Пина)

При заказе 250 грамм, чай будет поставлен в оригинальной упаковке.

Производство чая Тай Пин Хоу Куй полностью ручное и трудоемкое. Сырьем для чая служит два листа и почка. Это самый крупнолистовой зеленый чай в Китае.

Производство чая состоит из следующих этапов: ручной сбор, подвяливание, чтобы избавиться от лишней влаги, формирование, прессовка и обжаривание. Важно чтобы на всех этапах листья не ломались и не отслоились от стебля. Интересным этапом является формирование листа и прессовка. Чай аккуратно и равномерно раскладывают по всей сетчатой поверхности пресса покрытого тканью. Сверху чай также накрывают тканью и несколько раз вручную с минимальным усилием, чтобы не выдавить из листа сок,  прокатывают сверху роликом. Ткань под прессом впитывает оставшуюся влагу. Отпечаток от сетки и ткани, который остается на листе служит своего рода “печатью” качественного чая.

Дата производства: 11 апреля 2024 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: свежий, жареные семена плюс цветы, возможно орхидея, плюс нотка карамели.

Аромат настоя: яркий, цветочный, нотки меда, арбузная нотка.

Вкус настоя: сладкий, с нотками арбуза.

Воздействие: легкое приятное расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Рекомендуем приготовить воду до 75 градусов Цельсия. На 5 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 5-6 секунд. Таким образом вы не пере заварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Правильно заваренный зеленый чай не должен горчить!

Приятных чаепитий!