Зеленый чай "Тай Пин Хоу Куй Не Сан" (Повелитель Обезьян из Тай Пина Ручная Работа)

Дата производства: 10 мая 2026 года

Дегустационные заметки

Аромат: яркий, тропические цветы, арахис

Аромат настоя: умеренно сладкий, бобовый

Вкус: умеренно сладкий, бобовый

Воздействие: пьянит, глубокое расслабление

Особенности

• Зеленый чай «Тай Пин Хоу Куй Не Сан» (Повелитель Обезьян из Тай Пина, Ручная Работа). Провинция Аньхой.

• Производство чая включает ручной сбор, формирование и обжаривание, раскатывание прессом и сушку. Важно, чтобы на всех этапах листья не отслоились от стебля. Чай заматывают в ткань и раскатывают вручную, затем лист раскладывают по сетчатой поверхности пресса и несколько раз прокатывают роликом — ткань впитывает оставшуюся влагу. Отпечаток от сетки на листе служит «печатью» качественного чая.

• «Не Сан» — ручная операция на одном из этапов. Мастер скручивает и защипывает кончики прогретого листа, придавая ему характерную плоскую форму «два листа обнимают одну почку». Это тонкая и трудоемкая работа, требующая опыта и аккуратности.

• Его название переводится как «Повелитель Обезьян из Тайпина» и связано с легендой об обезьянах, которые помогали собирать чайные листья в труднодоступных местах.

Рекомендации по завариванию:

Рекомендуем приготовить воду до 75 градусов Цельсия. На 5 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 5-6 секунд. Таким образом вы не пере заварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Правильно заваренный зеленый чай не должен горчить!

Приятных чаепитий!