Улун "Те Лохань" (Железный Архат)

Дата производства: 26 июля 2024 года. 

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: интересный, приятные табачные и дымные нотки, жареные семена подсолнуха, умеренная сладость.

Аромат настоя: табачные, цветочные и пряные нотки, немного сладости.

Вкус настоя: строгий, немного сладости, также табачная нотка,

Приятное послевкусие.

Воздействие: концентрация.

Рекомендации по завариванию:

Ввиду того, что сырье чуть тоньше среднего размера, воду можно приготовить до 85-90 градусов. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 5-6 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Цвет настоя красных чаев с большим содержание почки должен быть немного темнее чем бледно-оранжевым. В таком случае вкус чая будет объемным, без горечи и вяжущих неприятных ноток.

Краткая информация о чае:

Этот чай считается старейшим чаем в горах Уи, впервые упоминания о нем относятся к династии Сун. Наиболее корректно смысл названия с санскрита переводиться как «Железный воин», «Железный воин-монах». Архат в буддизме — человек, достигший наивысшего духовного развития, так же это ступень в иерархии буддийского пантеона, потому название можно перевести еще как «Божественный чай»

Из 4-х знаменитых сортов чайного дерева в горах Уи, Те Лохань считается самым древним. В 1886-м году некий Го Бай Цан в своём сочинении «Минь Чань Лу И» (Описание чудес, рождённых в Фуцзяни) записал следующее: «А ещё есть среди сосен, цвета светлого, аромата слабого Лао Цзюнь Мэй, у него листья длинные, вкус сильный, но есть масса незаконченности. А вот у Те Лохань листья свешиваются будто ветви ивы, всё сунские деревья, и еще есть одно, в год дающее урожая немного». Лао Цзюнь Мэй — это чай, который пьют в китайском классическом романе «Сон в красном тереме», считается прародителем Шуй Сянь. «Дополнительное» дерево Те Лохань из текста — это намёк на единственное дерево из второго источника, утёса Бамбукового логова.

Приятных чаепитий!