Улун "Те Гуань Инь Цин Сян" (Чистый Аромат)

Дата производства: 5 мая 2024 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: теплый, сладкий, нежный с нотками ванили.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: проявляются сложно определимые кондитерские нотки, возможно пряник с повидлом, или бисквит.

Аромат настоя: сладкий, цветочный.

Вкус настоя: нежный и сладковатый.

Воздействие: сильное расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Рекомендуем приготовить воду около 85-90 градусов Цельсия. На порцию примерно 150 мл. воды. Первый пролив начните с 7 секунд. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции. 

P.S. Во время заваривания Те Гуань Инь из мелких горошин превращается в достаточно большого размера листы и ему в чайнике становится тесно. Наш опыт показывает, что для его заваривания лучше брать чайник несколько большего объема, чем для остальных чаев, и не доливать воду до верха. Таким образом лист будет чувствовать себя свободнее и более равномерно омываться водой.

Также рекомендуем промывать Те Гуань Инь. Не с целью именно промыть листья чая, а так сказать “пробудить”. Залить немного воды средней температуры в чайник с заваркой и быстро слить. Дать постоять минутку. Таким образом горошины улуна начнут постепенно разворачиваться и в последствии более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!