Улун "Мао Эр Ши Жоу Гуй" (Кошачьи Ушки)

Дата производства: 25 декабря 2024 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: многогранный, выпечка, карамельные плюс фруктовые нотки.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: очень интересно раскрывается ароматом сладких фруктов. Также присутствует интригующая, легкая винная нотка.

Аромат настоя: яркий, свежесть, сладкий, фруктовая выпечка.

Вкус настоя: разнообразный, тонкий, заставляющий прислушиваться, маслянистый, свежий, фруктовый, тонкая нотка корицы. В более поздних проливах ощущается табачная нотка.

Послевкусие приятное, фрукты и немножко корицы.

Воздействие: приятная созерцательность.

Рекомендации по завариванию:

Для этого чая рекомендуем приготовить воду 80-85 градусов Цельсия. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 7-8 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Краткая информация о чае:

Улун Мао Эр, или Кошачьи Ушки – название не просто поэтическая метафора. Листья этого чая действительно похожи на крошечные кошачьи уши: маленькие, округлые, нежные. Они не торчат острыми кончиками, как у обычных чайных кустов, а мягко закругляются. Сырье у чая действительно очень тонкое. 

Каждый побег требует внимания, а урожай с одного куста измеряется не килограммами, а горстями. Чтобы собрать килограмм этого чая, нужно обработать тысячи этих миниатюрных листочков. Исключительно ручной сбор и дальнейшее производство.

Это редкий и сложный в обработке чай.

При создании “Мао Эр Ши Жоу Гуй” ни одно кошачье ушко не пострадало :)

Приятных чаепитий!