Улун "ГАБА Алишань"

Дата производства: 18 декабря 2025 года.

Дегустационные заметки:

Аромат: свежесть умеренная, томатная нотка, умеренно сладкий, едва заметная нотка мяты

Аромат в горячем чайнике: стал гораздо слаще

Аромат настоя: лёгкий сладкий, томатная кислинка, возможно яблочная нотка

Вкус: сбалансированный, сложно выявить основу, плотный с томатной кислинкой

Воздействие: “странное опьянение”. Будто расслабление, медитативность и бодрость волнами взаимозаменяют друг-друга.

Особенности

• Улун «ГАБА Алишань» с Тайваня.

• Тайваньские ГАБА-улуны — натуральные чаи органического производства из цельного листа, богатого глутаминовой кислотой, основой ГАМК (ГАБА).

• Технология: почти готовый чай перед обжаркой на 8-10 часов помещают в герметичный шкаф с азотной средой, где при высокой температуре и давлении из глутаминовой кислоты образуется ГАМК.

• Чайные плантации Алишань — одни из самых высокогорных в мире (1500-2000 метров). Чаи из этой местности преподносятся иностранным делегациям в качестве национального подарка.

Рекомендации по завариванию:

Воду рекомендуем приготовить 85-90 градусов. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 10 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Также рекомендуем промывать чай. Не с целью именно промыть листья чая, а так сказать “пробудить”. Залить немного воды средней температуры в чайник с заваркой и быстро слить. Дать постоять минутку. Таким образом горошины улуна начнут постепенно разворачиваться и в последствии более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!