Улун "Фо Шоу Сюэ Ли Сян" (Рука Будды с ароматом Снежной Груши)

Дата производства: 7 декабря 2024 года. 

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: нежный, интересный букет, выпечка, фрукты, едва уловимая цитрусовая нотка

Аромат настоя: печеные нотки, карамель, цитрусовая нотка.

Вкус настоя: нежный, легкий, гладкий, сладковатый, фруктовые нотки.

Послевкусие приятное, нотки сушеных фруктов.

Воздействие: мягкое, но явное, медитативное состояние.

Краткая информация о чае:

Аромат «Снежной Груши» рождается из весенних побегов чайного куста Фо Шоу, известного также как «Рука Будды». Его происхождение уходит корнями в эпоху Северной Сун. Согласно преданию, монах из горного монастыря близ Львиного пика (Ши Фэн Янь Сы, округ Юнь Чунь, уезд Аньси, Южная Фуцзянь) решил провести необычный эксперимент, скрестив чайное дерево с цитрусом. Он привил черенок чая на ствол цитрона — растения с плодами, напоминающими раскрытую ладонь.

С трепетом и молитвами монах заботился о новом растении, и природа откликнулась — чайный куст прижился, вобрав в себя утонченные цитрусовые оттенки и форму листа, напоминающую его экзотического «родителя». В хрониках династии Цин (время правления императора Канси, 1662–1722 гг.) встречаются упоминания о «знаменитом чае из Юн Чунь». Сегодня этот сорт широко культивируется в Фуцзяни и на Тайване, оставаясь любимым выбором знатоков и ценителей чая.

Рекомендации по завариванию:

Ввиду того, что сырье чуть тоньше среднего размера, воду можно приготовить до 80-90 градусов. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 5-6 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!