Улун "Дун Дин Нун Сян" (Морозный Пик. Сильный Аромат)

При покупке 250 грамм чай поставляется в оригинальной, вакуумной упаковке. Дата производства: 20 июля 2024 года. 

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: густой, сладкий, сложный, вероятнее всего немного сухофрукты плюс нотки печеных фруктов.

Вкус настоя: мягкий, сладость плюс нотки сухофруктов.

Воздействие: умиротворение.

Рекомендации по завариванию:

Воду можно приготовить 85-90 градусов. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 10 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Также рекомендуем промывать чай. Не с целью именно промыть листья чая, а так сказать “пробудить”. Залить немного воды средней температуры в чайник с заваркой и быстро слить. Дать постоять минутку. Таким образом горошины улуна начнут постепенно разворачиваться и в последствии более равномерно завариваться.

Краткая информация о чае:

Изначально Дун Дин был назван по местности, в которой началось его производство. Говорят, что это словосочетание лучше понимать не буквально – Морозный Пик. Эта среднегорная, примерной высоты около 800 метров, местность имеет сложный рельеф, в ней постоянно приходится то карабкаться вверх, то спускаться вниз, и выражение «дун-дин» на местном наречии как раз и означает вверх-вниз. Порой имеется в виду способ обработки, делающий чай похожим на старый, хорошо прогретый Дун Дин, и соответствующее ему сырьё – для такого чая берутся более зрелые листья, и флеш насчитывает не 3, а в районе 4-5 листьев.

Приятных чаепитий!