Улун "Цзинь Гуань Инь" (Золотая Гуань Инь)

Цзинь Гуань Инь – сорт улуна, родом из Фуцзянь, выведенный в конце XX века. Это гибрид, полученный скрещиванием двух чайных кустов – Те Гуань Инь и Хуан Дань. Сильный огонь.

Дата производства: 25 декабря 2024 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: сладость, обильная выпечка, нотка шоколада.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: ярче проявилась шоколадная нотка.

Аромат настоя: фрукты, немного выпечки.

Вкус настоя: достаточно строгий,  умеренная сладость,  выпечка, немного фруктовых ноток.

Послевкусие интересное, сначала выпечка и табачные нотки, затем переходит во фруктовые нотки.

Воздействие: концентрация.

Рекомендации по завариванию:

Для этого чая рекомендуем приготовить воду 85-90 градусов Цельсия. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 7-8 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Для лучшего раскрытия уишаньских улунов попробуйте брать 10-12 грамм заварки на то же количество воды. Проливы уменьшить до 5-6 секунд. Вкус станет гораздо объемнее и богаче.

Приятных чаепитий!