Шен Пуэр "За зеленой горой" (Цинь Шань Вай)

Дата производства: 9 апреля 2018 года.

Шен со стойким ароматом и долгим послевкусием.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: свежесть, сладость, немного кожа.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: добавилась нотка чернослива.

Аромат настоя: копченые нотки.

Вкус настоя: копченость, сладость с кислинкой. Приятное послевкусие слегка пряное, гвоздичное.

Воздействие: расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!