Шен Пуэр "Пуэр с Древнего Дерева" (Гу Шу Пуэр)

Дата производства: 18 мая 2020 года

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: неожиданно-выдержанный, немного цветочный.

Вкус настоя: несмотря на возраст, также имеет приятные, выдержанные нотки. И эти “нотки времени” будто бы создают иллюзию выдержанного шена.

Воздействие: гармонизация.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!