Шен Пуэр "Новый Бан Чжан" (Син Бан Чжан)

Блин весом 357 грамм. Лёгкая прессовка. Чайная зона - Мэнхай.

Дата производства: 20 апреля 2022 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа в горячем чайнике: сладкий, необычное, но при этом гармоничное сочетание аромата чернослива и табачных ноток.

Аромат настоя: яркий, цветочный, с лотосовой ноткой.

Вкус настоя: освежающий, легкая лаймовая кислинка, в послевкусии можно распознать яблочные нотки. Настой плотный, маслянистый.

Воздействие: заметное опьянение, сильное расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и увести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 6-7 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!