Шен Пуэр "Небесный Чай с Нефритовой Печатью" (Юй Юинь Юань Ча)

Выдержанный шен пуэр от фабрики Чжун Ча. Номерной, каждый блин имеет свой уникальный номер. Чай родом из города Куньмин, столицы провинции Юньнань. Средняя прессовка, разбирается легко.

Дата производства: 23 июля 2013 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа: обильная медовая нотка, цветочно-фруктовость, возможно ромашка.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: ещё сильнее раскрывается медовость, цветочные нотки.

Аромат настоя: насыщенный, выдержанные нотки, сладость, сухофрукты, легкая лимонная нотка.

Вкус настоя: яркий, выдержанный. Сладость, сухофрукты плюс тонкая нотка чернослива.

Воздействие: созерцательное расслабление, медитативность.

Рекомендации по завариванию:

Выдержанные шен пуэры менее требовательны к завариванию, тем не менее и к ним нужно относиться внимательно.

Старые шен пуэры рекомендуем немного “пробудить”. Т.е. сделать промывочный пролив не горячей водой и после слива дать им минуту-другую “подышать” с открытой крышкой чайника.

Готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив можно начать с 8-9 секунд учитывая время наливания воды в чайник, таким образом вы не перезаварите чай. Второй пролив буквально на 1-2 секунды уменьшите время заваривания. С четвертого пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!