Шен Пуэр "Натянутая Тетива" (Ван Гун)

Молодой шен, родом из округа Сишуанбаньна, провинция Юньнань.

Дата производства: 18 апреля 2021 года.

Легкая прессовка, разбирается на отдельные жгутики. 

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа: цветочно-фруктовый, свежий, сногсшибательный аромат в сухом виде. Скорее даже фруктовый, вероятно манго. Пьянящий аромат!

Вкус настоя: сладкий, свежий, яркий. Присутствует легкая свежесть мяты. Настой чистый и маслянисты. 

Очень приятный шен! Глоток знойного лета.

Воздействие: расслабление, тонкое опьянение и поднимает настроение :)

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!