Шен Пуэр "Куньминский Блин" (Куньмин Тэ Бин)

Куньмин Тэ Бин – шен пуэр, своей прессовкой символизирующий совершенство формы. Изготовленный из крупнолистового чайного сырья с высокогорных плантаций. Плотная прессовка.

Дата производства: 18 ноября 2011 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа: выдержанный, сладость плюс ореховые нотки.

Аромат настоя: выдержанный с ягодной кислинкой.

Вкус настоя: немного сладость плюс древесная нотка.

Воздействие: расслабление, явное медитативное состояние.

Рекомендации по завариванию:

Выдержанные шен пуэры менее требовательны к завариванию, тем не менее и к ним нужно относиться внимательно.

Старые шен пуэры рекомендуем немного “пробудить”. Т.е. сделать промывочный пролив не горячей водой и после слива дать им минуту-другую “подышать” с открытой крышкой чайника.

Готовим воду примерно до 80-85 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив можно начать с 8-9 секунд учитывая время наливания воды в чайник, таким образом вы не перезаварите чай. Второй пролив буквально на 1-2 секунды уменьшите время заваривания. С четвертого пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!