Шен Пуэр "Ибан" (Пуэр с Горы Ибан)

Сырье для чая собрано с Горы Ибан, провинция Юньнань. Ибан известна также под названием «Мола» – Чайный источник. Горная местность заселена множеством национальных групп издревле занятых производством пуэра. Гора Ибан знаменита разнообразием крупно и мелколистовых чайных деревьев, произрастающих на высоте 850-1900 метров над уровнем моря.

Дата производства: 8 августа 2021 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа: легкий, цветочный.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: проявляются фруктовые нотки.

Аромат настоя: легкая цветочность, тонкая лимонная нотка.

Вкус настоя: несладкий, тонкие цветочные нотки.

Воздействие: расслабление, гармонизация.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!