Шен Пуэр "Гора Паша" (Паша Шань)

Шен Пуэр Паша Шань выращен на горе Паша, расположенной на высоте 1500-1800 метров, оптимальные условия обеспечивают благоприятный рост, благодаря облакам, туману и обильным осадкам.

Дата производства: 28 августа 2017 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа: яркий, густой, обволакивающий. Насыщенные нотки дикого меда.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: проявляются нотки фиников и сладость.

Аромат настоя: дикие цветы плюс медовые нотки.

Вкус настоя: освежающий, легкий, сладость, мед плюс нотки диких фруктов.

Воздействие: расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!