Шен Пуэр "Древнее Дерево Иу" (Иу Гу Шу)

Блин весом 357 грамм. Легкая прессовка. Сырье собрано со старых чайных деревьев региона Иу.

Дата производства: 18 ноября 2016 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: дикие полевые цветы. 

Аромат в горячем чайнике: дополнительно проявляются нотки фруктовой сладости.

Аромат настоя: приятный, насыщенный аромат диких цветов.

Вкус настоя: сложный, многогранный. Немного раскрывается сладость, немного цветочность, возможно нотки орхидеи. Нежно-цветочный профиль. Настой маслянистый, чистый, янтарного цвета.

Воздействие: сильное, расслабляющее, медитативное.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и увести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 6-7 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!