Шен Пуэр "Деревня Ветров в Горах Иу" (Иу Гуафэн Чжай)

Блин весом 357 грамм. Чайная зона – Иу.

Дата производства: 18 апреля 2021 года.

Приятный, освежающий шен.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: свежий с фруктовыми нотками.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: виноградные нотки.

Аромат настоя: легкий медовый.

Вкус настоя: легкая цветочность. Приятное цветочное послевкусие

Воздействие: расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!