Шен Пуэр "Деревня Сяо Ху Сай"

Дата производства: март 2023 года.

Чайная зона Мэнку.

Молодой шен, родом из деревни Сяо Ху Сай, городской округ Линьцан, провинция Юньнань.

Высота над уровнем моря 1800 метров.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: дикие фрукты, нотка меда. Возможно тропические фрукты.

Аромат настоя: сладковатый, возможно лотосовый аромат.

Настой плотный, маслянистый. Вкус настоя: немного, сладость, вкус молодого шена.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и увести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 6-7 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!