Шен Пуэр "Чай из Цзингу" (Ба Цзи Ча)

Дата производства: 20 апреля 2018 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа: нотки диких цветов, не сладкий, нотки копченого чернослива.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: появилась нотки кожи и моченые (бочковые) яблоки.

Аромат настоя: нотки кожи плюс фруктовая кислинка.

Вкус настоя: поначалу не сладкий, выдержанные нотки. На счет сладости, после третьей риалы вкус становится более мягким и немного слаже.

Воздействие: легкое расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Шен пуэры рекомендуем немного “пробудить”. Т.е. сделать промывочный пролив не горячей водой и после слива дать им минуту-другую “подышать” с открытой крышкой чайника. 

Рекомендуем приготовить воду 85-90 градусов. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Краткая информация о чае:

Этот чай произведен из сырья знаменитых древних деревьев Манфэй (忙肺) региона Юнде (永德) в Линьцане, Юньнань. Прессованный вручную каменными прессами. Фабрика "Юнде Сюлинь" специализируется на традиционных прессовках, включая "Ба Цзи Ча" (把子茶) – блины с цельным листом внутри – традиционный знак качества – показывает использование цельных, отборных листьев. В Китае такой лист называют "Ча Ван" (茶王, "король чая"), подчеркивая благородство сырья.

Приятных чаепитий!