Шен Пуэр "Большая Снежная Гора" (Да Сюэ Шань)

Дата производства: 8 мая 2021 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: свежесть, полевые цветы.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: раскрывается ягодными нотками.

Аромат настоя: цветочные нотки, сладость с цитрусовой ноткой.

Вкус настоя: немного сладость, ненавязчивый цитрус.

Воздействие: явное расслабление.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!