Шен Пуэр "Большая Снежная Гора" (Да Сюэ Шань)

Блин весом 357 грамм. Чайная зона - Линцан.

Дата производства сырья: 2019 год.

Дата прессовки: 14 февраля 2022 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: яркий, свежий, цветочные нотки.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: ярче раскрывается цветочная свежесть.

Вкус настоя: цветочный, освежающий, сладковатый.

Воздействие: расслабление, гармонизация.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и увести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 6-7 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.