Шен Пуэр "Бин Дао. Сияющие звезды"

Блин весом 357 грамм. Чайная зона – Линцан.

Дата производства: 18 апреля 2022 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: пряно-цветочный.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: очень сложный аромат, ощущается и степной запах, и аромат моря.

Вкус настоя: немного сладость немного цветочность.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Приятных чаепитий!