Шен Пуэр "Бин Дао"

Дата производства: 8 июня 2019 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: приятный, цветочный.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: раскрывается сладостью тропических цветов с нотками сухофруктов.

Аромат настоя: интересный, возникают ассоциации с влажной древесиной.

Вкус настоя: сладость, легкая кислинка и приятная фруктовая нотка. В послевкусии проявляется цветочность с пряной остринкой.

Воздействие: гармонизация.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.