Шен Пуэр "Бин Дао"

Чайная зона Линцан.

Плотная прессовка.

Дата производства: 28 марта 2018 года.

Дегустационные заметки:

Аромат сухого листа в горячем чайнике: глубокий, объемный, сладко-цветочно-выдержанный.

Аромат настоя: сухофрукты, изюм.

Вкус настоя: приятный, достаточно плотный, чувствуется сладкая нотка, присутствует выдержанный вкус.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание молодых шенов требует внимательности. Очень просто перезаварить и вывести чай в горечь. А если чайный лист начал выдавать горечь, заварку можно выбрасывать, так как все следующие проливы также будут с горчинкой.

Для того, чтобы уменьшить риск перезаваривания шена, готовим воду примерно до 80 градусов Цельсия. На 7 грамм чая 150 мл воды. Первый пролив начните с 7 секунд учитывая время наливания воды в чайник. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!