Шен Пуэр "Бандун"

Шен из Уезда Линьцан, провинции Юньнань. Это одна из знаменитых "чайных гор”. Бандун обладает уникальным микроклиматом. Он находится на высоких горах (средняя высота около 2000 м), но при этом река Ланьцанцзян (верховье Меконга) создает в долинах теплый и влажный климат. Это сочетание "вершин облаков и туманов" и "теплой речной долины" создает отличны условия для чайных деревьев. 

В Бандуне много древних и дикорастущих чайных деревьев. Лист с них ценится очень высоко, он более мясистый, ароматный и насыщенный.

Дата производства сырья: 18 июля 2019 года.

Рекомендации по завариванию:

Рекомендуем немного “пробудить”. Т.е. сделать промывочный пролив не горячей водой и после слива дать им минуту-другую “подышать” с открытой крышкой чайника.

Рекомендуем приготовить воду 90 градусов Цельсия. На порцию чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 10-12 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!